Una ricetta da provare con il pesce spada


 

Uno dei pesci che meglio rappresenta la Sicilia è il Pesce Spada.

Oggi vi insegnerò una ricetta piuttosto semplice e veloce con tutti gli ingredienti che ricordano la Sicilia.

Gli ingredienti per quattro persone sono due melanzane, un po’ di foglie di menta, dei pomodori, due tranci di pesce spada da due etti l’uno e mezzo kilo di pasta.

Per prima cosa bisogna tagliare a fette le melanzate e poi tagliarle a dadini di circa un centrimentro di lato, lasciando anche la buccia.

Per togliere il sapore amaro vi consiglio di tenerle un’oretta nel slae grosso, dopo averle lavate bene fatele friggere in una padella con dell’olio bollente.

Una volta fatto prendete i tranci di pesce spada e tagliateli a dadini simili a quelli che avete fatto con le melanzane. Preparate il sugo aggiungendo i pomodori tagliati.

Fate cuocere tutto insieme e aggiungete per dare l’odore le foglie di menta e aggiustate il tutto con le spezie che preferite.

Mentre cuoce il sugo preparate la pasta che poi condirete.

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