Pesce spada: conosciamolo meglio


Il Pesce spada è uno dei pesci più comuni nel mar Mediterraneo.

Questo pesce è famoso oltre per la fisionomia tipica anche per l’ottima carne che può essere cucinata in diversi modi. Infatti sono moltissime le ricette con a base il pesce spada, oggi volevo consigliarvene una molto sfiziosa in grado di farvi fare un’ottima figura con parenti e amici.

La ricetta di oggi sarà un primo: la pasta al pesce spada con pomodorini e olive.

Gli ingredienti che vi serviranno sono: un trancio di pesce spada di almeno tre etti, una manciata di pomodorini pachino,  cento grammi di olive nere, prezzemolo, aglio olio e peperoncino.

Mettete a bollire l’acqua per la pasta e nel frattempo preparate il sugo.

Tagliate il trancio di pesce spada a dadini e i pomodorini in almeno 2 parti, cuocernanno meglio e prima.

Prendete una padella antiaderente e bagnatela con dell’olio, e fate cuocere il pesce spada e i pomodorini per qualche minuto, insaporite il tutto con il prezzemolo, le olive e il peperoncino. Nel frattempo fate cuocere anche la pasta e una volta cotta conditela con il sugo e servite ancora caldo accompagnato da ottimo vino bianco.

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